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平陽(yáng)黃湯

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平陽(yáng)黃湯茶,屬黃茶類(lèi)中的黃小茶,是中國(guó)傳統(tǒng)黃茶之一。原產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安等地,品質(zhì)以平陽(yáng)北港朝陽(yáng)山所產(chǎn)為最佳,故名“平陽(yáng)黃湯”。其歷史悠久,在清代因曾被列為貢品而聞名。

歷史沿革

平陽(yáng)黃湯茶歷史悠久。地處江南的溫州,自古就出好茶,而平陽(yáng)又是溫州產(chǎn)茶佳處。早在《唐書(shū)·食貨志》就有記載:“浙產(chǎn)茶十州五十五縣,有永嘉、安固、橫陽(yáng)、樂(lè)城四縣名。”其中的橫陽(yáng),就是今天的平陽(yáng)。雖然當(dāng)時(shí)還沒(méi)有“黃湯”之名,但平陽(yáng)黃湯的加工工藝已經(jīng)初具雛形。

清代,平陽(yáng)黃湯茶已經(jīng)聞名天下,清乾隆時(shí)期被列為朝廷貢品,其歷史已達(dá)200多年。在20世紀(jì)30年代初期,每年有千余擔(dān)運(yùn)銷(xiāo)上海、營(yíng)口、天津、北京等大城市。

采摘工序

茶葉清明前開(kāi)采,采摘標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽(yáng)黃湯茶制造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。

品質(zhì)特征

平陽(yáng)黃湯茶是浙產(chǎn)茶葉的重要代表,浙江主要名茶之一。曾以“干茶顯黃,湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征傲立茶業(yè)界。其外形條索細(xì)緊,色澤黃綠,湯色杏黃明亮,香氣清芬高銳,滋味鮮醇爽口,葉底芽葉成朵勻齊。


茶葉分類(lèi) 茶葉的種類(lèi) 六大茶類(lèi) 綠茶的功效與作用 白茶的功效與作用 黃茶 烏龍茶屬于什么茶

本文標(biāo)題:平陽(yáng)黃湯 - 黃茶_黃茶知識(shí)_黃茶的種類(lèi)_黃茶的功效與作用
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